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16/06/2026

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16/06/2026

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Test MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm : un couteau qui coupe vraiment, mais qui demande un peu de soin

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03/06/2026

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Pourquoi choisir un couteau nakiri japonais pour légumes dans une cuisine d’exception

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21/05/2026

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Notre sélection des 4 meilleurs couteau gyuto forgé main (2026)

Couteau Japonais de 22 cm, Couteau Cuisine Gyutu Forgé à la Main, Couteau de Cuisine en acier à Haute Carbone (Manche en Bois de Rose et Boutique Boîte en Bois) Couteau Cuisine Gyutu 20 cm

MITSUMOTO SAKARI

Couteau Gyutu forgé 22 cm – acier haute carbone, manche bois de rose

★★★★★ ★★★★★ 8.7/10

+ Très bon tranchant dès la sortie de la boîte et performance de coupe solide au quotidien

+ Design réussi avec lame martelée et manche en bois, livré dans une boîte en bois pratique pour un cadeau

MITSUMOTO SAKARI

Couteau Gyuto Damas 440C 20 cm (Manche érable, boîte bois)

★★★★★ ★★★★★ 8.6/10

XINZUO

Couteau de Chef 21,2 cm - 73 couches Damas, poignée bois d'olivier

★★★★★ ★★★★★ 8.6/10

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Guide d'achat : les 5 meilleurs couteau gyuto (2026)

Couteau Japonais en Damas 440C, Couteaux de Cuisine Professionnels Forgés à la Main, Couteaux de Cuisine Gyuto Art de 20 cm (Manche en Bois D'érable et Boutique Boîte en bois)

MITSUMOTO SAKARI

Couteau Gyuto Damas 440C 20 cm (Manche érable, boîte bois)

★★★★★ ★★★★★ 8.6/10

+ Très bon tranchant d’origine et bonne tenue de coupe

+ Design sympa avec lame noire et manche en érable, effet cadeau réussi

Couteau de chef japonais 20 cm VG10 — Damas 67 couches

★★★★★ ★★★★★ 8.6/10

MAC MTH-80 - Couteau de chef 200 mm

★★★★★ ★★★★★ 8.5/10

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XINZUO

21.2cm Couteau de Chef 73 Couches Acier en Poudre de Damas,...

Un gyuto qui coupe (vraiment) fort sans exploser le budget

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SHAN ZU

Couteau de Chef Damas, Couteau de Cuisine Japonais 20cm Arge...

Un vrai trancheur qui vise le haut de gamme sans exploser le budget

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15/09/2026

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Test Global G-5 : le couteau à légumes qui donne envie de vraiment couper droit

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Au final, ce Global G-5 est un très bon couteau à légumes, clairement orienté pour ceux qui cuisinent régulièrement et qui veulent un outil qui suit le rythme. Le tranchant est sérieux, la forme nakiri est vraiment pratique pour tout ce qui est découpe de légumes en série, et la prise en main est ag...

par Claire-Lise Beauregard

Test MAC MTH-80 : le couteau de chef léger qui coupe vraiment sans forcer

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09/09/2026

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Le MAC MTH-80, c’est clairement un couteau pour ceux qui veulent passer un cap par rapport aux couteaux de cuisine classiques. Tranchant sérieux, lame fine, poids léger, confort en prise pincée : au quotidien, ça change vraiment la façon de découper. On coupe plus vite, plus propre, avec moins d’eff...

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