Juin 2026

Couteaux à légumes (Nakiri)

Nakiri : pourquoi ce couteau japonais ne sert qu'aux légumes (et le fait mieux que tout autre)

Sélections par budget

Couteaux japonais faits main à prix doux : guide d’achats inspirants par budget

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Entretien à long terme et valeur

Un couteau japonais à 400 € coûte moins cher qu'un couteau à 80 € : la maths du fil sur dix ans

Couteaux à légumes (Nakiri)

Quel couteau japonais choisir pour une cuisine vegan d’exception

Test XINZUO Ya Série 7 pièces : un vrai set de couteaux Damas qui coupe (vraiment) fort

Test PAUDIN Set 3 Couteaux Cuisine : un kit pas cher qui coupe vraiment (mais pas pour les maniaques du haut de gamme)

Test KAI Shun Pro Sho Deba 16,5 cm : un vrai couteau de pro… si on sait ce qu’on fait

Test KAI Wasabi Black Set + sac : un vrai kit pour se mettre sérieusement aux couteaux japonais sans se ruiner

Test SHANGDAO Ensemble de 4 couteaux japonais : un kit sushi sérieux sans exploser le budget

Test XINZUO Ya Série 5 pièces : un vrai bon kit de couteaux Damas pour cuisiner sérieux sans se ruiner

Test WAKOLI Edib Set de 4 couteaux Damas : ça coupe très fort, mais quelques zones floues

Test KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm : un vrai couteau de cuisine, pas un gadget déco

Test SHAN ZU Santoku Damas 18 cm : un vrai bon couteau de cuisine pour passer un cap sans se ruiner

Test KAI Shun Classic 20 cm : le couteau qui donne envie de couper tout ce qui traîne

Test MITSUMOTO SAKARI Gyuto 20 cm : un joli couteau qui coupe vraiment fort

Test SANMEIHO Set de Couteaux de Cuisine Professionnels 5 Pièces : un kit bien tranchant sans trop de blabla

Test HOSHANHO Lot de 7 Couteaux de Cuisine : un set complet avec bloc magnétique qui fait bien le job

Test KAI Shun Classic Nakiri 16,5 cm : le couteau à légumes qui donne envie de tout émincer

Test REDSALT Nakiri 17 cm : un vrai couteau de légume pour ceux qui veulent passer un cap

Test TOJIRO Nakiri 3HQ 16,5 cm : le couteau à légumes qui tranche sérieux sans trop ruiner

Test WAKOLI Couteau Nakiri Damas VG10 : un vrai régal pour les légumes, avec quelques limites

Choisir son premier couteau japonais

Choisir des couteaux japonais pour étudiants en cuisine : le guide essentiel et inspirant

Test Hajegato Gyuto 8" : un couteau de chef Damas qui coupe vraiment, sans trop de blabla

Test Suncraft VG-10 Black Damascus 20 cm : le couteau de chef qui coupe vraiment (et qui fait sérieux sur le plan de travail)

Test Japan Knives DEBA SAKAI 21 cm : un vrai couteau à poisson qui ne rigole pas

Test MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm : un couteau qui coupe vraiment, mais qui demande un peu de soin

Top Couteau damas 67 couches

Top Couteau santoku damas

Top Couteau gyuto damas

Top Couteau nakiri damas

Top Couteau de chef japonais

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Le manche wa : pourquoi la prise en main traditionnelle japonaise change votre façon de couper

Test PAUDIN Nakiri 17 cm : un couteau à légumes qui fait sérieusement le job pour pas trop cher

Test SHAN ZU Nakiri 16,5 cm : le couteau à légumes qui fait sérieusement le job

Test HOSHANHO Nakiri Damas 16,5 cm : un couteau qui coupe vraiment, sans exploser ton budget

Test HOSHANHO Nakiri 18 cm : un gros couteau bien tranchant qui fait le job pour la cuisine de tous les jours

Test SHAN ZU Couteau Nakiri Damas 16,5cm : un vrai rasoir pour les légumes, mais pas léger-léger

Test imarku Set Couteau Cuisine 14 pièces : un bloc complet qui fait le job sans se ruiner

Test SHAN ZU Set Couteaux Cuisine : 3 lames qui font le taf sans exploser le budget

Test D.Perlla Couteau Cuisine 14 pièces : un bloc complet qui fait le job sans se ruiner

Test HOSHANHO 3 Pièces Set Couteau Cuisine : un kit qui coupe vraiment, sans être du matos de chef étoilé

Test NANFANG BROTHERS Damas 7 pièces : un set qui coupe fort, mais pas sans défauts

Test HOSHANHO Couteau Nakiri 18 cm : un vrai couteau à légumes costaud sans se ruiner

Test kanngou Couteau Nakiri Japonais 18 cm : un nakiri bien tranchant mais pas parfait

Test HOSHANHO Couteau Nakiri 18 cm : un vrai trancheur de légumes sans chichis

Test Matsato Set de Couteaux de Cuisine Professionnel : trois lames qui font le job sans ruiner le budget

Test Atumuryou Couteau Japonais 20 cm : un Damas VG10 qui coupe vraiment (mais pas parfait)

Test Hajegato Gyuto VG10 25,4 cm : un gros couteau qui coupe vraiment très fort

Test SANMUZUO Damas Santoku 18 cm : un couteau qui coupe vraiment, mais pas sans défauts

Test Hajegato Petty 6" VG10 Damas : le petit couteau qui coupe (vraiment) très fort

Test Matakumi couteau cuisine japonais inspiré : un set 5 pièces qui coupe vraiment, sans ruiner le budget

Test Matakumi couteau cuisine japonais (set 4 pcs) : ça coupe sérieux pour le prix

Test HEZHEN Couteau Nakiri 18 cm : un bon couteau à légumes qui fait le job sans chichis

Top Couteau santoku 18 cm

Couteaux spécialisés (désossage, sashimi, etc.)

Deba : le couteau que les poissonniers japonais ne quittent jamais

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Top Set couteaux cuisine professionnel

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