Couteaux à trancher (Sujihiki)
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Le couteau japonais pour barbecue et viande : l’élégance tranchante au service du feu
Découvrez comment choisir un couteau japonais pour barbecue et viande : Gyuto, Santoku, Sujihiki, types d’acier, aiguisage, entretien et conseils pratiques pour une découpe précise au gril.
par Gaëtane Rivallan