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Couteaux à légumes (Nakiri)

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Top 5 : meilleurs couteau à légumes japonais (2026)

#1
Couteau Nakiri de 18 cm, Couteau à Légumes Japonais en Acier à Haute Teneur en Carbone, Couteau de Cuisine Professionnel Pour la Viande et Les Légumes avec Manche Ergonomique en Bois de Rose 7 Inch Nakiri Knife

HOSHANHO

Couteau Nakiri 18 cm — Acier carbone, manche Bois de Rose

★★★★★ ★★★★★ 8.9/10
+ Tranchant très efficace dès la sortie de boîte et bonne tenue du fil
+ Forme Nakiri vraiment pratique pour les légumes (profil droit, lame large)
#2
Couteau de Cuisine Nakiri, Couteau à Légumes, Couteau Japonais de 16,5 cm, Couteau de Chef Professionnel en Acier Inoxydable Allemand, Manche en Bois de Pakka Couteau de Cuisine Nakiri 16,5 Cm

SHAN ZU

Couteau Nakiri 16,5 cm - Couteau à légumes

★★★★★ ★★★★★ 8.7/10
#3
Couteau Nakiri, style japonais, multifonction, couteau de chef asiatique pour trancher la viande, couper les légumes, manche octogonal ergonomique en bois de séquoia 18 cm

HEZHEN

Couteau Nakiri 18 cm - manche bois octogonal

★★★★★ ★★★★★ 8.7/10
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Les meilleurs couteau nakiri : notre top 11 (2026)

#1

KAI Shun Classic Nakiri 16,5 cm Longueur de Lame - Couteau Damas 32 Couches Noyau VG Max - 61 (±1) HRC - Manche en Pakkawood - Fabriqué au Japon - Couteau de Chef Japonais Forgé

★★★★★ ★★★★★ 9.0/10
+ Tranchant très efficace dès la sortie de boîte et bonne tenue de coupe
+ Forme Nakiri vraiment pratique pour la découpe intensive de légumes
#2
REDSALT® Professional Series NAKIRI 三德 couteau à parer 17cm - 69 couches fabriqué à la main au Japon - couteau professionnel de cuisine à lame martelée en acier inoxydable Damas extra tranchant NAKIRI 菜切 17cm

REDSALT® Professional Series NAKIRI 三德 couteau à parer 17cm - 69 couches fabriqué à la main au Japon - couteau professionnel de cuisine à lame martelée en acier inoxydable Damas extra tranchant NAKIRI 菜切 17cm

★★★★★ ★★★★★ 9.0/10
#3
Couteau Nakiri de 18 cm, Couteau à Légumes Japonais en Acier à Haute Teneur en Carbone, Couteau de Cuisine Professionnel Pour la Viande et Les Légumes avec Manche Ergonomique en Bois de Rose 7 Inch Nakiri Knife

HOSHANHO

Couteau Nakiri 18 cm — Acier carbone, manche Bois de Rose

★★★★★ ★★★★★ 8.9/10
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Test KAI Shun Classic Nakiri 16,5 cm : le couteau à légumes qui donne envie de tout émincer
Test Produit
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Test KAI Shun Classic Nakiri 16,5 cm : le couteau à légumes qui donne envie de tout émincer

★★★★★ ★★★★★

Après ces deux semaines à couper surtout des légumes avec ce KAI Shun Classic Nakiri, mon avis est assez clair : c’est un très bon couteau pour quelqu’un qui sait déjà un peu ce qu’il fait en cuisine et qui veut un outil spécialisé. Le tranchant est sérieux, la tenue de coupe est bonne, la prise en...

Anne-Sophie Lamarque
par Anne-Sophie Lamarque