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Marques et forges emblématiques • 03/08/2026 Les couteaux japonais, nouvelle obsession des touristes au Japon : +2 milliards de yens de ventes en cinq ans Au Japon, le tourisme des couteaux japonais explose : chiffres officiels, rues spécialisées à Tokyo, Osaka, Kyoto, conseils d’achat, détaxe et transport en soute.
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Marques et forges emblématiques • 19/05/2026 Couteaux japonais artisanaux en France : l’alliage rare entre acier d’exception et art de la table Découvrez comment choisir, entretenir et acheter des couteaux japonais artisanaux en France : aciers (aogami, damas), marques emblématiques, types de lames, entretien et tendances du marché. par Claire-Lise Beauregard
Marques et forges emblématiques • 18/05/2026 L’art des couteaux japonais forgés à la main pour une cuisine d’exception Découvrez comment choisir, entretenir et offrir un couteau japonais forgé à la main : aciers shirogami et aogami, lames damas, forges de Sakai et Seki, ergonomie des manches et chiffres clés (HRC, longueurs, histoire). par Tristan Rochefort
